Terroirs d'exception
Plus connue pour ses vins rouges ou blancs, la Vallée du Rhône méridionale réunit toutes les conditions pour produire des vins rosés de grande qualité. Soleil, mistral, sols argilo-calcaires : autant d’ingrédients rassemblés par Xavier Vignon pour produire cette cuvée bio.
note
Robe
Robe saumonée, limpide et brillante
Nez
Nez fruité et épicé aux notes de fraises des bois et de thym
Bouche
Bouche équilibrée et fruitée, finale fraîche et longue
Terroir
Parcelles issues de coteaux et plateaux argilo-graveleux, situés en Vaucluse et dans le nord du Gard sur les contreforts du Rhône.
Vinification et élevage
Vinification
Ce rosé est issu d’un assemblage co-fermenté, 100% pressurage direct
La mise en bouteille a été précoce (Janvier 2023) pour conserver les arômes du fruit et leur fraicheur.
Accords mets et vin
Terrine de poisson – Filet de perche meunière ou dos de cabillaud – Poulet à la crème accompagné de champignons de paris
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Potentiel de garde 1 à 2 ans
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Service 11/12°C
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